您好,欢迎来到 说茶网!
您现在所在的位置:首页 > 资讯 > 行业新闻 > 普洱茶在茶类中究竟属于什么茶吗?

普洱茶在茶类中究竟属于什么茶吗?

来源:收藏投资导刊 编辑:南嘉木   2019-06-14 10:21:27

普洱茶在茶类中究竟属于什么茶吗?

中国茶叶界本已乱象丛生,普洱茶市场更是因为角度不同或理解不一而众说纷纭。普洱茶与其它品类茶叶不同,它既可品饮,又能收藏,还能投资。普洱茶完成了从消费品到艺术与金融品的系列改造,形成了独到的话语体系,散发出如同普洱茶奇特陈香那样的独特魅力。?#27426;?#26222;洱茶的收藏没有一个标准依据,很多人对普洱茶的认识只是瞎?#29992;?#35937;。为了让茶友们理清头绪,本期邀请了长期穿梭于粤滇两地的?#23548;?#24615;普洱茶研究学者崔毅先生,为我们介绍普洱茶的来龙去脉。

接上文《普洱茶投资与收藏价值探讨:现代熟茶还有收藏价值吗?

现代熟茶还有收藏价值吗?

崔毅:普洱茶的收藏价值,包含“发酵”与“陈化”两种价值。生茶是两种价?#23548;姹福?#32780;熟茶则要区分:全发酵的熟茶,尽管只有陈化价值,?#23548;?#20013;陈年熟茶相比新熟茶,口感更为绵柔顺滑,具有极高的品饮价值,只是真正懂得品鉴的茶客不多;轻度发酵熟茶则仍具发酵机制,如长期储藏得?#20445;?#21697;质提升空间相当大。

相比生茶,熟茶的“水更深”。普通水平的茶客,就能区分生茶好坏,品鉴熟茶,则需要专门花心?#26082;?#30740;究,否则难辨好坏——底料是台地茶还是古树茶?是春茶还是雨水茶?发酵工艺做得够不够好?因传统熟茶发酵起一个堆头,常需要数吨茶叶,因此市场中以高?#35828;?#26009;制作的上好陈年熟茶,少之又少,价格肯定不菲。换句话说,如果你能吃透熟茶底料与工艺好坏,熟茶自有熟茶的收藏价值。

能一句?#30333;?#32467;,普洱茶在茶类中究竟属于什么茶吗?

崔毅:一言概之,普洱茶是多样茶。生茶与老茶,都属于晒青绿茶。与传统烘青绿茶高温消除茶叶生物酶转化机制不同,晒青绿茶在炒制时锅温较低,不会完全将茶叶炒死,后期透过阳光低温晒干,保留了茶叶的再发酵机能。

熟茶则介乎与红茶和黑茶之间:红茶是经过前期工序后,进行全发酵再烘干;熟茶则是可以像黑茶般全发酵后再干燥,?#37096;梢园?#21457;酵后再晒干——半红半黑之间的茶类。

所有普洱茶的共性就是:只要选料得?#20445;?#20648;存又好,长期陈放后,都能因口感的提升,而具?#24178;的?#21147;。(原题《普洱茶的来龙去脉》,全文未完,敬请点击《普洱茶的来龙去脉》一文阅读,作者:李坤凝,来源:收藏投资导刊)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号:6480348 交流学习。

阅读本文的茶友还读过以下文章:更多
推荐品牌:更多

?#35753;?#26631;签

更多
网站介绍 关于说茶网 侵权说明 投稿指南 联系我们 加入说茶 反馈建议 ? 2014-2019 说茶网(www.utpoi.club)版权所有 滇ICP备案15003043号

351安全服务保?#20808;现?/span> 可信网站 示范企业 安全联盟 实名?#29616;?/span> 云南网络警察报警平台 工商执照许可

pk10开奖