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岳阳紧压黄茶的来龙去脉

来源:中国黄茶网 编辑:茶小乖   2019-06-11 16:38:03

岳阳紧压黄茶的来龙去脉

近期,岳阳黄茶团体标准即将完善并付诸实施,在出台的岳阳黄茶团体标准中,既有君山银针一类的高端芽茶,也有紧压茶一类的中低档岳阳黄茶。如果说君山银针历史悠久,那岳阳紧压黄茶也是源远流长,出身不凡。

唐代史学家李肇在《国史补》中提到文成公主嫁往西藏时,带的嫁妆中有岳州灉湖(又称南湖)含膏茶。含膏就是通过紧压成为膏汁的饼茶,以便贮运保存。唐代诗人释齐己游览岳阳城南灉湖时曾在《谢灉湖茶诗》中对灉湖含膏茶的紧压过程进行了描述:“灉湖唯上?#20445;?#20309;以惠寻常。还是诗心苦,堪消蜡面香。碾声通一室,烹色带残阳。若有新春者,西来信勿忘。”释齐已在诗中提到的贡茶就是灉湖含膏,“蜡面”就是通过紧压后的饼茶表面形成蜡一样光泽。而“碾声通一室”则是制作紧压茶的?#25237;?#22330;景。

唐代生产紧压黄茶还有?#19981;?#30340;寿州等地。唐宋元时期,大都流行团饼一类的紧压茶,明初朱元璋罢团茶,兴散茶。嗣后,岳阳黄茶主要以芽茶的形式流行于市,紧压茶仅限于临湘聂市一隅,且以深发酵的黑茶为主,紧压黄茶渐行渐远。

2010年4月,湖南省君山银针茶业有限公?#23601;?#36807;对广州茶叶市场调研,决定恢复紧压黄茶生产。当年11月,第一批黄金砖、黄金饼、黄金条紧压黄茶产品问世。随后,岳阳一批茶叶骨?#21892;?#19994;纷纷投入紧压黄茶生产,与散芽型黄茶一道成为中国黄茶之乡岳阳的一道亮丽的风景。在制订岳阳黄茶团体标准之前,各茶企已建立了各自的紧压茶生产标准。为了进一步完善岳阳紧压黄茶生产工艺标准,确保产品质量和市场信誉,岳阳市茶产业办、市茶叶协会在广泛征求意见的基础,综合各家标准的基础上,根据国家相关标准统一岳阳紧压黄茶团体标准,让岳阳紧压黄茶这一古老而又年青的品牌焕发新的活力。蒸青、紧压、烘干、包装,记者在岳阳市黄金砖茶厂见到岳阳紧压黄茶的制作全过程。该厂位于北港河上游源头,是灉湖茶(又称北港毛尖)的原产地之一。(来源:中国黄茶网;作者:刘衍清)

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