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铁观音有三种香,您喝过哪种?

来源:杯小茶 编辑:iShuocha   2019-06-12 19:45:20
铁观音有三种香,您喝过哪种?
铁观音,是百姓茶。走遍天南地北,铁观音的甘醇厚重都被人们啧啧称赞,铁观音亲民的价格让普通老百姓也喝得起好茶。
 
沸水冲下,便是满屋的芬芳,它香气浓郁,迷?#35828;?#27668;息瞬间让人感到愉悦;它滋味甘醇,醇厚的口感让人一喝就忘记忧愁。
 
又不知茶友们都有几多了解铁观音呢,对于铁观音的一茶分三香是不是分?#20204;?#21602;?
 
铁观音?#24551;?#39321;型到浓香型,还有陈年铁观音,茶味由浅及深,由浓烈趋于平淡,是不是喝出了几分起起伏伏的人生味。
 
本期推荐的正是浓香型铁观音。小浓香,由赛珍珠工艺(曾获得第七届国际发明博览会金?#20445;?#21152;工而成,来自福建安溪,大厂家,质量有保障。足够好喝,滋味甘醇厚重,汤色金黄明亮;无论是自己喝,还是送人,都是?#27973;?#19981;错的选择!
 
茶为君,火为臣
 
有句茶谚叫“茶为君,火为臣”,正是说出了焙火工艺对于铁观音的重要意义。烘培中的各个细节都需要精准的把握,要熟悉了火路、水性,才能做出一泡好茶。那种“水性护木火入化”的焙茶境界,是为非凡。
 
这款铁观音选自核心原产地安溪,经验丰富的老师傅严格按照传承工艺制作。经烘焙过的浓香型铁观音茶叶颜色略深,但是口感?#27973;?#32431;正,香气浓郁。
 
这款小浓香,其采用的八马浓香型铁观音(赛珍珠)生产方法获得第七届国际发明博览会金奖。它好喝,香气浓郁,滋味甘醇厚重,汤色金黄明亮。
 
安溪是个?#35272;?#30340;地方,其群山环抱,峰峦绵延,常年云雾弥漫,属亚热带季风气候区。
 
这里气候适宜,土?#26469;?#37096;份为酸性红壤,土层深厚,有机物含量丰富,享尽天时地利,乃生产优质茶树的顶好地方。
 
三足鼎立
 
铁观音的香型中,有清香型、浓香型、陈香型三足鼎立。
 
市场上的铁观音似乎有很多种,随着“国标”陈香型铁观音的正式实施,安溪铁观音按照国家标准就分为三大品类:清香型、浓香型、陈香型,形成三足鼎立的格局。
 
加工工艺的不同,形成三者外形、内?#20160;?#21516;。清香型铁观音可作为浓香型、陈香型铁观音的原料。在毛茶到成品茶的过程中,浓香型铁观音采用烘焙等工艺,陈香型铁观音“烘焙+贮存(五年以上)”等工艺。
 
重点是,浓香型铁观音更方便保存,不必像清香型那样冷藏?#27426;?#19988;由于浓香型铁观音发酵充分,茶黄素、茶红素等暖胃物质较多,更?#21451;?#32963;润肠噢。
 
茶中之王
 
铁观音茶质高,独具风韵,素有“茶中之王”、“绿叶镶红边,七泡有余香”之誉。其成品茶似蜻蜓头,青蛙腿,砂绿带白霜,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,回甘悠长,香锐而浓。
 
这款茶来自大厂家,质量和卫生毋庸置疑,而且是地理标志保护产品,再也不用担心买到?#28304;?#20805;好的铁观音了。
 
惟幽兰之芳草
 
铁观音迷?#35828;?#22320;方之一就是其高扬的兰花香。但是,并不是所有铁观音茶都会有兰花香。
 
一般来说,常见的兰花香有两种风格:一为尖锐、霸气,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,这类茶基本上都属于轻发酵制法;但它的缺陷是回韵可能不会特别绵长,而且也比较容易出现强苦味。
 
另一种为高雅、含蓄,但清幽的兰花香也?#27973;?#26126;显,显得具有阴柔性、渗透力强,其优胜之处在于茶汤口感较有亲?#22303;Γ?#33590;汤回韵十足。
 
这两种风格不同的兰花茶香其实并没有什么高下之分,属于不同风格。
 
?#33452;?#19968;杯,?#26377;?#32463;典
 
很多茶客?#19981;?#24736;哉悠哉地?#26377;?#30528;茶桌上的传?#24120;芬?#30528;低调的小浓香铁观音,慢慢回归那一抹朴素的纯真,给味蕾一个经典的?#26377;?/div>
 
铁观音,属于半发酵茶,可以补充水份,消燥生津。
 
茶性适中,介于红、绿茶之间,不寒不热,茶叶中各种成分破坏的较少,茶多?#21360;?#32500;生素等成分含量相对?#32454;擼?#21917;乌龙茶可以补充水分,有效清除体内余热,恢复津液。
 
就沏一壶铁观音,在渺渺茶香里?#37255;?#19968;片轻烟细雨。(来源:杯小茶,图来源:南茗佳人

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