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劣质茶的5个特征,这样的茶千万不要买!

来源:黑白茶文化 编辑:I说茶   2019-06-14 14:21:17

劣质茶的5个特征,这样的茶千万不要买!

在喝茶之前,气味是最直接迎面而来的,香味令人神清气爽,而异味则令人不悦,甚至感觉难受。

可以说,闻起来就不舒服的茶,喝起来也不会太好。

异味,一方面是制茶工艺不良产生的异味,另一方面是储存环境不好而产生的异味。如果闻到以下这些异味,就要留个?#38590;?#20102;。

一、焦味

指在制茶过程中叶片?#36141;?#20135;生的气味。

产生原因:

1.茶叶在炒制时如果混入一些老叶、没有翻炒均匀等,容易炒焦,产生焦味。

2.有的茶在焙火?#20445;?#22914;果没把握好火候,或是故意想掩盖茶叶的一些缺点而焙得过重,导致茶叶烤焦炭化。这种茶叶特别干燥,一碰即碎,闻起来有焦气,喝起来?#19981;?#26377;焦苦味。

容易出现焦味的茶:炒青绿茶、武?#38590;?#33590;等。

二、水闷气

沉闷不爽,有点像烧开水后揭开锅盖时候的味道,属于令人不愉快的气味。

产生原因:

1.雨天或露水比较大的时候采茶,叶片上就会有很多水珠,这样的鲜叶很难去除水分,做茶时容易产生水闷气。

2.炒茶就像炒菜一样,要注意翻炒抖动,让叶片的水分快速散失,如果不翻动节奏没把握好,水汽没有及时散去,就会产生沉闷的味道。

容易出现水闷气的茶:绿茶、雨水茶等。

三、青气

像割草机割草之后,产生的青草臭气。

四、酸馊气

闻起来发酸、馊臭,并带有沉闷感的气味,令人不愉悦。

五、霉味

茶叶受潮霉变时产生的异味,比较容易辨别。(来源:黑白茶文化;版权归原作者所有)

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